Otros dulces

Tortitas americanas

Hoy te traigo una receta que no puede faltar en ningún hogar.

Saber hacer unas sencillas, rápidas y deliciosas tortitas es indispensable para alegrar cualquier desayuno o merienda. Si hay niños en casa… ¡Ni te cuento!

Tortitas-americanas

Alguna tarde, especialmente estos días de confinamiento, hemos improvisado unas meriendas de “diez” a base de tortitas americanas.

INGREDIENTES:

  • 300 ml de leche
  • 300 ml de harina (mismo volumen de harina que de leche)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla/aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura de repostería
  • 2 gotas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre

PREPARACIÓN:

Ahora viene lo mejor, porque es tremendamente sencillo.

Lo primero que hago es poner a calentar la sartén (mi cocina es vitro y pongo temperatura seis de nueve posiciones).

Pon todos los ingredientes menos el vinagre y el bicarbonato en el vaso de la batidora de brazo.

Bate con el brazo hasta integrar todos los ingredientes.

Mezcla el vinagre con el bicarbonato para activar los ingredientes y échalos en el vaso. Bate una última vez para que todo quede perfectamente ligado.

¡Listo! Ya puedes ir vertiendo la masa poco a poco sobre la sartén. Es muy importante que esté bien caliente para que salgan perfectas de la primera a la última tortita.

La masa se llena de burbujas y se cuaja un poco por los extremos, así sabras que hay que darle la vuelta a la tortita. Yo no engraso la sartén de ningún modo porque la masa se despega con facilidad.

Debe quedar perfectamente doradita por ambos lados.

La masa aguanta perfectamente un par de días en la nevera. Así que nosotros solemos disfrutar las tortitas en dos tandas.

Acompañadas de nocilla, dulce de leche, leche condensada o frutas (frutos rojos, plátano…) están deliciosas. Peeeero….

Homemade-pancakes

Sin duda el mejor y más autentico acompañamiento es el sirope de arce.

Esta receta te va a dar unas tortitas esponjosas y gorditas… como tienen que ser.

Así que ya puedes guardarla entre tus imprescindibles y sin duda, el mejor modo de agradecérmelo, es que las prepares un día de estos y me cuentes qué te han parecido.

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